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全国美食哪家强?

时间:2019-02-17 21:10    来源:互联网综合    编辑:YF289    手机版新闻
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提示:全国美食哪家强?:如果你没吃过这些美食 那还真不算 资深吃货 快来看看 吃过这些 才算真的尝过年味儿哦~ 北京 春饼 大年初七这一天北京人讲究吃春饼,俗称“咬春”。吃春饼讲究将合菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”。 吃春饼还流行一种说法:吃了这种包卷着芹菜、韭菜等

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如果你没吃过这些美食

那还真不算资深吃货

快来看看

吃过这些

才算真的尝过年味儿哦~

北京

春饼

大年初七这一天北京人讲究吃春饼,俗称“咬春”。吃春饼讲究将合菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”。

吃春饼还流行一种说法:吃了这种包卷着芹菜、韭菜等合菜的春饼,将会使庄稼茁壮、六畜兴旺;将使人们更勤(芹)劳、生命更长久(韭)。

河南

饺子煮面

河南部分地区,大年初一家家吃饺子煮面,也叫“金丝穿元宝”,因为饺子太像元宝了,饺子煮熟了捞出来,谓之“捞元宝”,而且是从今年捞到明年,象征着发大财。

扣碗

扣碗是过年时候河南餐桌上最常见,也是最受欢迎的代表美食,肥而不腻,老少皆宜。

河南扣碗大部分都是肉类原料制作的,一般采用先炸后蒸的方式制作。小酥肉,条子肉,蒸排骨,蒸鸡块等等都是家家户户过年的时候餐桌上的压轴大菜。

东北

熘肉段

东北的一道传统菜,和锅包肉类似,外酥里嫩,味香可口,好吃的无法自拔,是东北年夜饭桌必备良品。

杀猪菜

是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。

尽管现餐桌上食物越来越丰盛,但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

江苏

什锦菜

什锦菜里既有荠菜、菠菜这些绿叶菜,也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀,色彩缤纷,代表着人们讨个好彩头的心愿。

蛋饺

过年时无锡人餐桌上有四大宝之一,是无锡的妈妈、阿姨、奶奶、外婆们的拿手菜,肉嫩汤鲜,回味无穷。黄色的蛋饺就像一个个元宝,有着“招财进宝”之意。

上海

排骨年糕

相比红烧肉,上海人对排骨的感情似乎更深一层。从滚烫的油锅里捞起,码在砧板上,改两刀,松脆而滑嫩的断面马上出现在眼前。

蘸了辣酱油,大块送入嘴中咀嚼,一股猪肉的腴香顿时弥漫在口腔内。一块排骨配两条小年糕,是过年的基本配置。

山西

牛肉丸子面

临汾人在春节会吃的牛肉丸子面,用一个字概括 —— “辣”,用两个字概括是“香辣”。 满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油,充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜,纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

馏米

腊月初八,太原人除了喝腊八粥,还很喜欢吃“馏米”,就是把至少浸泡了三天以上的糯米洗淘好后,加上大枣、红豆,上锅蒸熟。“馏米”吃起来又粘又甜,让人心里都甜滋滋的。

福建

年糕

吃了年糕,万事如意年年高,年年高升,年年高兴!又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”,“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。

厦门人把年糕叫做“米果”,品种多样,有甜有咸,甜的有白糖米果、乌(红)糖米果,并加冬瓜、红枣、花生等;咸的有金瓜(南瓜)米果、菜头(萝卜)米果、番薯(地瓜)米果、芋头米果,并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等;

陕西

臊子面

陕西人新年的第一天的早晨基本都是吃臊子面。饭前,先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等,后才家人享用。有的也在先人像前献上在碗臊子面以示怀念。

当地童谣曰:“臊子面打鸡蛋,一下能吃十八碗”。吃完臊子面后,齿颊留香,肚子里暖暖的,这才是过年的味道。

湖南

团年肘子

3公斤大小的肘子,放到桌上绝对是个庞然大物,一般都吃不完,但这没关系,端上桌,取的便是个好彩头 —— “团年”,顾名思义,也就是“团团圆圆又一年,辞旧岁迎新年”之意。

山东

酥锅

没有酥锅不叫过年!酥锅是济南、淄博博山一带的传统名小吃,是春节期间招待宾客的传统风味菜。在它必不可少的原料中,白菜意味着平安,豆腐说着“都有福”的贺词,莲藕寓意亲情藕断丝连,花生是长生之果,长长的海带丝象征着幸福要长长久久。

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