原标题：全国美食哪家强？
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如果你没吃过这些美食
那还真不算资深吃货
快来看看
吃过这些
才算真的尝过年味儿哦~
北京
春饼
大年初七这一天北京人讲究吃春饼，俗称“咬春”。吃春饼讲究将合菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”。
吃春饼还流行一种说法：吃了这种包卷着芹菜、韭菜等合菜的春饼，将会使庄稼茁壮、六畜兴旺；将使人们更勤（芹）劳、生命更长久（韭）。
河南
饺子煮面
河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，也叫“金丝穿元宝”，因为饺子太像元宝了，饺子煮熟了捞出来，谓之“捞元宝”，而且是从今年捞到明年，象征着发大财。
扣碗
扣碗是过年时候河南餐桌上最常见，也是最受欢迎的代表美食，肥而不腻，老少皆宜。
河南扣碗大部分都是肉类原料制作的，一般采用先炸后蒸的方式制作。小酥肉，条子肉，蒸排骨，蒸鸡块等等都是家家户户过年的时候餐桌上的压轴大菜。
东北
熘肉段
东北的一道传统菜，和锅包肉类似，外酥里嫩，味香可口，好吃的无法自拔，是东北年夜饭桌必备良品。
杀猪菜
是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
尽管现餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。
江苏
什锦菜
什锦菜里既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。
蛋饺
过年时无锡人餐桌上有四大宝之一，是无锡的妈妈、阿姨、奶奶、外婆们的拿手菜，肉嫩汤鲜，回味无穷。黄色的蛋饺就像一个个元宝，有着“招财进宝”之意。
上海
排骨年糕
相比红烧肉，上海人对排骨的感情似乎更深一层。从滚烫的油锅里捞起，码在砧板上，改两刀，松脆而滑嫩的断面马上出现在眼前。
蘸了辣酱油，大块送入嘴中咀嚼，一股猪肉的腴香顿时弥漫在口腔内。一块排骨配两条小年糕，是过年的基本配置。
山西
牛肉丸子面
临汾人在春节会吃的牛肉丸子面，用一个字概括 —— “辣”，用两个字概括是“香辣”。 满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。
馏米
腊月初八，太原人除了喝腊八粥，还很喜欢吃“馏米”，就是把至少浸泡了三天以上的糯米洗淘好后，加上大枣、红豆，上锅蒸熟。“馏米”吃起来又粘又甜，让人心里都甜滋滋的。
福建
年糕
吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴！又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。
厦门人把年糕叫做“米果”，品种多样，有甜有咸，甜的有白糖米果、乌(红)糖米果，并加冬瓜、红枣、花生等；咸的有金瓜（南瓜）米果、菜头（萝卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋头米果，并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等；
陕西
臊子面
陕西人新年的第一天的早晨基本都是吃臊子面。饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前献上在碗臊子面以示怀念。
当地童谣曰：“臊子面打鸡蛋，一下能吃十八碗”。吃完臊子面后，齿颊留香，肚子里暖暖的，这才是过年的味道。
湖南
团年肘子
3公斤大小的肘子，放到桌上绝对是个庞然大物，一般都吃不完，但这没关系，端上桌，取的便是个好彩头 —— “团年”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。
山东
酥锅
没有酥锅不叫过年！酥锅是济南、淄博博山一带的传统名小吃，是春节期间招待宾客的传统风味菜。在它必不可少的原料中，白菜意味着平安，豆腐说着“都有福”的贺词，莲藕寓意亲情藕断丝连，花生是长生之果，长长的海带丝象征着幸福要长长久久。
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全国美食哪家强？
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